1997年，第一家傣妹火锅餐厅由创始人房亮在安徽芜湖创立。是一家以浓郁傣族风情为特色，融合“麻、辣、鲜、香”口味为一体的大型火锅餐厅连锁品牌。 傣妹火锅是国内知名连锁品牌,隶属于上海傣妹品牌管理有限公司。截止2018年底，全国有超过傣妹火锅168家直营门店、4家自营生产工厂、8家物流配送中心10000余人的运营管理团队。每天为100多个城市的顾客提供高品质的食品与服务
